臭氧是一種強(qiáng)氧化劑，具有殺菌消毒、消除不良?xì)馕?、漂白等作用，可有效改善食品車間衛(wèi)生狀況、延長(zhǎng)食品保質(zhì)期。
    臭氧發(fā)生器是產(chǎn)生臭氧氣體的設(shè)備，包括多個(gè)品類，且分類方法也有多種。在眾多臭氧發(fā)生器中，壁掛臭氧發(fā)生器是一種良好的殺菌消毒機(jī)，在保障糕點(diǎn)、肉制品、水產(chǎn)制品等食品安全質(zhì)量方面，起到了十分積極的作用。
 浙江省平陽(yáng)縣麥之良食品廠成立于2015年，主要生產(chǎn)糕點(diǎn)、油炸食品、烘焙食品。該企業(yè)狠抓質(zhì)量管理，用“工匠精神”打造每一袋糕點(diǎn)，以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，贏得了眾多消費(fèi)者的信賴，企業(yè)規(guī)?？焖贁U(kuò)大。
 該食品廠為保障食品安全、提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，于近日購(gòu)買了雙核壁掛式臭氧發(fā)生器、抽濕機(jī)，用于冷卻車間的殺菌消毒、干濕度的控制。平陽(yáng)縣麥之良食品廠的主體車間臭氧配置方案：1.冷卻車間110平方米，配置一臺(tái)ARD-G20壁掛式臭氧發(fā)生器，用于工人下班后，對(duì)車間環(huán)境進(jìn)行有效管控。2.配置一臺(tái)KA-8.0C抽濕機(jī)，用于減少車間內(nèi)的空氣中的含水量，可避免食品在冷卻過程中產(chǎn)生冷凝水，有效對(duì)車間濕度進(jìn)行管控，能夠更好地控制食品質(zhì)量。

 臭氧是一種高效殺菌劑，具有強(qiáng)烈的消毒滅菌作用，殺菌徹底迅速。在消毒滅菌的同時(shí)，臭氧可自行還原為氧氣，沒有殘留物，無(wú)二次污染，環(huán)保安全；同時(shí)，使用臭氧殺菌，也可避免紫外線殺菌能效低、化學(xué)熏蒸污染大的缺點(diǎn)。
 以雙核臭氧消毒原理開發(fā)的“壁掛臭氧發(fā)生器”，在面包、蛋糕、月餅等食品生產(chǎn)過程中，具有良好的應(yīng)用性能：1.殺菌效果明顯，可顯著改善加工場(chǎng)所的衛(wèi)生質(zhì)量、提高食品的安全質(zhì)量。2.設(shè)備穩(wěn)定性好。3.可自動(dòng)開機(jī)消毒和自動(dòng)關(guān)機(jī)，操作簡(jiǎn)便。4.可遙控操作，不會(huì)對(duì)操作人員造成傷害。5.性價(jià)比高，價(jià)格合理，中小食品企業(yè)也有經(jīng)濟(jì)實(shí)力購(gòu)買這種高效的臭氧消毒設(shè)備。

 平陽(yáng)麥之良食品廠魏總的很多朋友都在福建開設(shè)食品廠。魏總表示，雙核壁掛臭氧發(fā)生器的殺菌消毒效果不錯(cuò)，如果他福建朋友的食品廠需要臭氧殺菌消毒設(shè)備，魏總會(huì)第一時(shí)間向這些朋友推薦雙核臭氧消毒機(jī)。
 下一步，麥之良食品廠還將建造更大面積的新廠房，該食品廠還計(jì)劃采購(gòu)一批動(dòng)態(tài)消毒機(jī)，用于糕點(diǎn)冷卻車間和內(nèi)包裝車間的殺菌消毒，可在有人工作的情況下，對(duì)食品車間進(jìn)行動(dòng)態(tài)消毒，不僅可大幅度提高食品安全質(zhì)量，還可提高食品生產(chǎn)效率。